今天给各位分享红焖鲤鱼的红焖家常做法的知识 ，其中也会对红焖鲤鱼的鲤鱼家常做法视频进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的法红问题 ，别忘了关注本站 ，焖鲤现在开始吧 ！家常
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步骤1
鱼洗净，可对半砍断 ，视频也可不砍 ，红焖撒上胡椒粉和少量盐腌制15分钟。鲤鱼煎之前抹上一层薄薄的法红淀粉 。
步骤2
热锅下油 ，焖鲤油炒日常炒青菜多点，家常油热下姜蒜炸出味，做法半分钟后，视频下鱼 ，红焖不要动 ，中火煎4分钟 ，然后翻面再煎四分钟 。
步骤3
把所有调料（除了豆腐 ，香菜 ，葱以外）放小碗里 ，加点热水调开 。鱼煎好 ，倒入调料水后 ，再放多点开水 ，把豆腐也放下去 ，盖盖子焖五分钟 ，翻面，再焖五分钟 ，开盖 ，大火收汁10分钟 ，然后放下香菜和葱末，香菜被汤汁烫过就可以起锅了。
做法1、鲤鱼刮鳞 、去鳃 、除内脏 ，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉 ，香菇切小片；菠菜叶稍烫投凉。
2 、将鲤鱼沾匀面粉，下入八成热油中炸透 ，见呈金黄色时捞出 。
3 、原锅留底油 ，用葱、姜、蒜炝锅，再放入肉片 ，香菇煸炒，烹其他调料添汤烧开 ，下入炸好的鲤鱼 ，移小火焖制30分钟 ，去花椒、八角 、加入味精 ，用水淀粉勾米汤芡 ，淋香油 ，撒上菠菜叶即可 。
主料 ：鲤鱼1条
辅料：油适量 、盐适量 、葱适量 、白糖10g 、料酒20g 、米醋15g 、八角2粒 、鸡精少许、酱油10g 、老抽5g 、番茄酱1匙、姜适量、大蒜适量
步骤 ：
1.鲤鱼处理干净
2.斜刀打花刀 。
3.加葱姜料酒酱油腌制15分钟。
4.捞出沾干水分 。
5.热锅加凉油烧至六成热放入鱼煎炸两面发黄 。
6.碗内加葱花 、蒜末 、白糖、八角 、姜末 、料酒 、酱油 、老抽 、米醋、番茄酱调汁 。
7.倒入调好的汁再加少许清水 ，小火焖煮10分钟 。
8.待鱼变色，汤汁粘稠 ，加鸡精 。
9.装盘。
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